茶茶是一种受人们普遍喜爱的有益的饮料，世界四大饮料之一。我国是世界上较早以茶叶作为饮料的国家。已有2000多年的栽培历史。唐代茶至陆羽就曾著《茶经》。在中国饮茶是很普遍的，并且有以茶敬客的传统习惯。除中国外

一、餐饮服务“服务”（Service）牛津词典解释为一种助人或济人的行为，是友善友好的具体表现，是关心他人利益的行为餐饮服务，是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时方便就

概念题1 烹饪原料指符合饮食要求、能满足人体营养需求，并通过烹饪手段制作成各种食品的可食性食物原材料。 2 烹饪原料学是专门研究烹饪原料的分类体系、形态特点、组织结构、化学组成、品质鉴别、贮藏保管，以及烹饪运

复习资料一一、烹饪定义烹饪是指对食物原料进行合理选择、调配，洗净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品。二、在家吃饭的十大好处1、在家吃饭干净卫

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第一章消费者的含义是指在不同时空范围内参与消费活动的个人或集体，泛指现实生活中的人们（1）从消费过程中考察消费者（2）从消费品的角度考察消费者（3）从消费单位的角度考察消费者3、消费心理的含义（1）心理的本质，心理是

第一章  管理与管理学一、管理的概念：管理是指组织中的管理者，通过实施计划、组织、人员配备、领导和控制等职能来协调他人的活动，使他人同自己一起实现既定目标的活动过程。 二、管理的基本特征：  1.管理是一种文化现

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第四章 动画片制作与工艺流程第一节 制作商业动画片的方法和程序   动画片生产是许多人参与的工程：前期策划人员、中期创作与加工制作人员、后期专业技术人员、协调各工作环节的专职人员。   动画片的生产具有流水作业

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第一章  动画源流第一节  动画是什么动画(Animating)在词典中的解释是“赋予生命”的意思，从这个意义上来讲它是一种手段，使得本来没有生命的的形象活动起来，它的应用范围广泛，除了作为电影的一种类型之外，还有在电影

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